島豚ローストポーク

県産豚のロース肉に、粉末醤油と4種類のハーブをすりこんで寝かしてからオーブンで表面をこんがりと焼き、その後65℃の低温調理で4時間じっくりと加熱して仕上げました。香ばしさと肉のうまみのマリアージュが絶妙です。